Гидролизжүүлсэн казеин хүчил
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Хүчиллэг гидролизжүүлсэн казеин нь өндөр чанартай казеинаар хийгдсэн цагаан эсвэл цайвар шар нунтаг бөгөөд гүн гидролиз хийж, өнгөгүй болгож, давсгүйжүүлж, баяжуулж, хүчтэй хүчилээр шүршиж хатаана. Энэ нь чийг шингээхэд хялбар, усанд амархан уусдаг, соусын амттай, казеины хүчиллэг задралын бүтээгдэхүүн бөгөөд амин хүчлийн хэмжээгээр задрах чадвартай.
Хүчиллэг гидролизийн казеин нь казеин болон түүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүнийг хүчтэй хүчиллэг гидролиз, өнгөгүйжүүлэх, саармагжуулах, давсгүйжүүлэх, хатаах болон бусад процессоор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амин хүчлүүд ба богино пептидүүд юм. Бүтээгдэхүүний цэвэршилтийн дагуу (хлоридын агууламж) хүчиллэг гидролизийн казеиныг үйлдвэрлэлийн зэрэг (3% -иас их хлоридын агууламж) болон эмийн зэрэг (3% -иас бага хлоридын агууламж) гэж хуваадаг.
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
| Зүйл | Стандарт |
| Өнгө | Цагаан эсвэл цайвар шар |
| Амин хүчил | >60% |
| Үнс | <2% |
| Нийт бактерийн тоо | <3000 CFU/G |
| Colibacillus | <3 MPN/100гр |
| Мөөгөнцөр ба мөөгөнцөр | <50 Cfu/G |
| Багц | 5кг / Хуванцар хүрд |
| Хадгалах нөхцөл | Нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн хуурай газар хадгална |
| Хадгалах хугацаа | Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, дээр дурдсан хадгалалтын шаардлагад нийцсэн тохиолдолд хүчинтэй байх хугацаа 2 жил байна. |
