Аскорбил Палмитат | 137-66-6
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Ascorbyl palmitate нь пальмитийн хүчил, L-аскорбины хүчил зэрэг байгалийн гаралтай найрлагаас эфиржүүлсэн. Түүний химийн томъёо нь C22H38O7 юм.
Энэ нь хүчилтөрөгчийг үр дүнтэй цэвэрлэгч, синергетик юм. Энэ нь тэжээллэг, хоргүй, өндөр үр ашигтай, аюулгүй хүнсний нэмэлт юм.
Энэ нь Хятадад хүүхдийн хоолонд хэрэглэж болох цорын ганц антиоксидант юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэх үед исэлдэлтийн эсрэг, хүнсний (тос) өнгийг хамгаалах, тэжээллэг чанарыг сайжруулах үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ascorbyl palmitate нь ус, ургамлын тосонд уусдаггүй өндөр үр дүнтэй, аюулгүй, хоргүй, тосонд уусдаг тэжээлийн антиоксидант юм. Гаднах төрх нь бага зэрэг цитрусын анхилуун үнэртэй цагаан эсвэл шаргал цагаан нунтаг юм.
Аскорбил пальмитатын үр нөлөө:
L-ascorbyl palmitic acid (товчоор нь VC ester) нь өндөр үр ашигтай хүчилтөрөгч зайлуулах, шим тэжээлийг сайжруулах үйлчилгээтэй, витамин С-ийн физиологийн бүхий л үйл ажиллагаатай, витамин С-ийн дулаан, гэрэл, чийгээс айдаг 3 гол дутагдлыг даван туулдаг. түүний тогтвортой байдал нь витамин С-ээс өндөр байдаг. Витамин С нь 500гр тутамд С212г витаминаар хангадаг.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) нь шинэ төрлийн олон үйлдэлт хүнсний нэмэлт юм. Өвөрмөц үйл ажиллагааны улмаас энэ нь өөх тос уусдаг антиоксидант, тэжээллэг бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. эсвэл Хүнсний Хятад. L-аскорбины хүчилтэй харьцуулахад L-ascorbyl palmitate нь антиоксидант шинж чанарыг эрс сайжруулсан; пальмитийн хүчлийн бүлгүүдийг суулгасны улмаас гидрофиль аскорбины хүчлийн бүлгүүд ба липофилийн пальмитийн хүчлийн бүлгүүдийг хоёуланг нь агуулдаг тул маш сайн гадаргуугийн идэвхтэй бодис болсон 31.
Үүнээс гадна, KageyamaK et al. Эрлихийн асцитын хорт хавдрын эсийн ДНХ-ийн нийлэгжилтийг хүчтэй дарангуйлж, хорт хавдрын эсүүдийн эсийн мембран фосфолипидийг задалж, хорт хавдрын эсрэг маш сайн бодис болохыг тогтоожээ. L-аскорбил пальмитат нь хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн салбарт шинээр гарч ирж буй чухал олон үйлдэлт нэмэлт бодис болж идэвхтэй байх болно гэж таамаглаж болно.
Сүүлийн жилүүдэд L-AP-ийн хэрэглээ хүнсний үр тариа, газрын тосны салбараас бусад салбарт өргөжин тэлж байна. Тухайлбал, эмийн тос, капсул бэлдмэлд тогтворжуулагч болгон хэрэглэх, дулааны цаасанд нэмж цаасны тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд үр нөлөөг нь нэмэгдүүлэх, Bacillus subtilis-ийн эсрэг бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.
