Үхрийн коллаген
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Гидролизжүүлсэн үхрийн коллаген нь үхрийн шинэхэн арьсанд коллагеныг биологийн ферментээр урьдчилан боловсруулж био задралд оруулан макромолекул коллагены полипептид үүсгэдэг, дундаж молекулын жин нь 3000-аас бага. Нийт амин хүчлийг агуулсан, тэжээллэг чанар сайтай давуу талтай. үнэ цэнэ, өндөр шингээлт, усанд уусах чадвар, тархалтын тогтвортой байдал, чийгийг хадгалах чанар.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:
Коллагеныг эрүүл хоол хүнс болгон ашиглаж болно; зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой;
Коллаген нь кальцийн хоол болж чаддаг;
Коллагеныг хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно;
Коллаген нь хөлдөөсөн хоол хүнс, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт өргөн хэрэглэгддэг;
Коллагеныг тусгай популяцид хэрэглэж болно (Цэвэршилтийн эмэгтэйчүүд);
Коллагеныг хүнсний сав баглаа боодлын материал болгон ашиглаж болно.
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
| Зүйл | Стандарт |
| Өнгө | Цагаанаас Бүдүүн цагаан |
| Үнэр | Онцлог үнэр |
| Бөөмийн хэмжээ<0.35мм | 95% |
| Үнс | 1%±0.25 |
| Өөх | 2.5%±0.5 |
| Чийг | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Хүнд металл | 10% ppm хамгийн их |
| Хоол тэжээлийн өгөгдөл (Үзүүлэлтээр тооцсон) | |
| 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээлийн үнэ цэнэ KJ/399 Kcal | 1690 |
| Уураг (N*5.55) г/100г | 92.5 |
| Нүүрс ус г/100г | 1.5 |
| Микробиологийн мэдээлэл | |
| Нийт бактери | <1000 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | <100 cfu/г |
| Салмонелла | 25 гр-д байхгүй |
| E. coli | <10 cfu/г |
| Багц | Дотор доторлогоотой дээд тал нь 10кг цэвэр цаасан уут |
| Дотор доторлогоотой хамгийн ихдээ 20кг цэвэр хүрд | |
| Хадгалах нөхцөл | Хаалттай багц ойролцоогоор. 18¡æ ба чийгшил <50% |
| Хадгалах хугацаа | Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, дээр дурдсан хадгалах шаардлагад нийцсэн тохиолдолд хүчинтэй байх хугацаа нь хоёр жил байна. |
