Нимбэгийн хүчил усгүй | 77-92-9
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Нимбэгийн хүчил нь сул органик хүчил юм. Энэ нь байгалийн консервант бөгөөд хоол хүнс, ундаанд хүчиллэг эсвэл исгэлэн амт, амт нэмэхэд ашиглагддаг. Биохимийн хувьд нимбэгийн хүчлийн коньюгат суурь болох цитрат нь нимбэгийн хүчлийн мөчлөгийн завсрын хувьд чухал ач холбогдолтой тул бараг бүх амьд биетийн бодисын солилцоонд оролцдог.
Энэ нь өнгөгүй эсвэл цагаан талст нунтаг бөгөөд хоол хүнс, ундаанд хүчиллэг, амт оруулагч, хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Үүнийг мөн антиоксидант, хуванцаржуулагч, угаалгын нунтаг болгон ашигладаг.
Хүнс, ундааны үйлдвэрт хүчиллэг бодис, амтлагчийг хоол хүнс, ундааны үйлдвэрүүдэд хүчиллэг бодис, амт оруулагч, хадгалалтын бодис болгон ашигладаг, мөн угаалгын нунтаг, цахилгаан өнгөлгөө, химийн үйлдвэрүүдэд исэлдүүлэх дарангуйлагч, хуванцаржуулагч гэх мэт ашигладаг.
Нимбэгийн хүчил нь олон төрлийн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хүчиллэгийг зохицуулдаг органик хүчил боловч нимбэг, шохойнд хамгийн их төвлөрдөг. Энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис бөгөөд хоол хүнс, ундаанд хүчиллэг (исгэлэн) амт нэмэхэд ашиглагддаг. Биохимийн хувьд энэ нь нимбэгийн хүчлийн мөчлөг эсвэл Кребсийн мөчлөгийн завсрын хувьд чухал ач холбогдолтой (сүүлийн догол мөрийг үзнэ үү) тул бараг бүх амьд биетийн бодисын солилцоонд тохиолддог. Илүүдэл нимбэгийн хүчил амархан метаболизмд орж, биеэс гадагшилдаг. Нимбэгийн хүчил нь антиоксидант юм. Мөн байгаль орчинд ээлтэй цэвэрлэгээний бодис болгон ашигладаг.
Функц ба хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэрт Нимбэгийн хүчил нь зөөлөн, исгэлэн хүчиллэг байдаг тул янз бүрийн ундаа, хийжүүлсэн ундаа, дарс, чихэр, хөнгөн зууш, жигнэмэг, лаазалсан шүүс, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэтийг үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Бүх органик хүчлүүдийн зах зээлд нимбэгийн хүчлийн зах зээлийн 70 гаруй хувийг эзэлдэг амт оруулагч бодисыг хүнсний тосонд антиоксидант болгон ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ хоол хүнсний мэдрэхүйн шинж чанарыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, бие махбод дахь кальци, фосфорын бодисыг шингээж, шингээхэд тусалдаг. Усгүй нимбэгийн хүчил нь хатуу ундаанд их хэмжээгээр хэрэглэгддэг. Кальцийн цитрат, төмрийн цитрат зэрэг нимбэгийн хүчлийн давс нь тодорхой хоолонд кальци, төмрийн ион нэмэх шаардлагатай баяжуулагч бодис юм.
Тодорхойлолт
| Зүйл | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Дүрүүд | Өнгөгүй болор эсвэл цагаан болор нунтаг | ||||
| Таних | Туршилтыг давах | ||||
| Уусмалын тунгалаг байдал ба өнгө | Туршилтыг давах | Туршилтыг давах | / | / | / |
| Гэрлийн дамжуулалт | / | / | / | ／ | / |
| Ус | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| Агуулга | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | хэтрээгүй | хэтрээгүй | A=<0.52,T>=30% | хэтрээгүй | хэтрээгүй |
| СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | ||
| Кальци | ／ | ／ | ／ | ／ | Туршилтыг давах |
| Төмөр | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| хлорид | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Сульфат | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| Оксалатууд | =<360ppm | =<0.036% | Булингар үүсэхгүй | =<100мг/кг | Туршилтыг давах |
| Хүнд металлууд | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5 мг/кг | =<10мг/кг |
| Тэргүүлэх | ／ | ／ | =<0.5мг/кг | =<1мг/кг | / |
| Хөнгөн цагаан | =<0.2ppm | =<0.2г/г | ／ | ／ | / |
| Хүнцэл | ／ | ／ | ／ | =<1мг/кг | =<4мг/кг |
| Мөнгөн ус | ／ | ／ | ／ | =<1мг/кг | / |
| Хүхрийн хүчлийн үнсний агууламж | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| усанд уусдаггүй | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Бактерийн эндотоксин | =<0.5IU/мг | Туршилтыг давах | ／ | ／ | / |
| Тридодециламин | ／ | ／ | =<0.1мг/кг | ／ | / |
| полициклик үнэрт | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350нм） |
| нүүрсустөрөгч (PAH) | |||||
| изоцитийн хүчил | ／ | ／ | ／ | ／ | Туршилтыг давах |
| Зүйл | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Дүрүүд | Өнгөгүй болор эсвэл цагаан болор нунтаг | ||||
| Таних | Туршилтыг давах | ||||
| Уусмалын тунгалаг байдал ба өнгө | Туршилтыг давах | Туршилтыг давах | / | / | / |
| Гэрлийн дамжуулалт | / | / | / | ／ | / |
| Ус | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
Багц: 25 кг / уут эсвэл таны хүссэнээр.
Хадгалалт: Агааржуулалттай, хуурай газар хадгална.
Гүйцэтгэсэн стандарт: Олон улсын стандарт.
