Этил ваниллин | 121-32-4
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Этил ваниллин нь (C2H5O)(HO)C6H3CHO томьёотой органик нэгдэл юм. Энэхүү өнгөгүй хатуу бодис нь 4, 3, 1-р байрлалд гидроксил, этокси, формил бүлгүүдтэй бензолын цагирагаас бүрдэнэ.
Этил ваниллин бол байгальд байдаггүй синтетик молекул юм. Энэ нь "гуэтол" өгөхийн тулд этилизациас эхлээд катехолоос хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэгддэг. Энэхүү эфир нь глиоксилийн хүчлээр өтгөрч, харгалзах манделийн хүчлийн деривативыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь исэлдэлт, декарбоксилжилтын үр дүнд этил ваниллин үүсгэдэг.
Амтлагчийн хувьд этил ваниллин нь ваниллинээс гурав дахин хүчтэй бөгөөд шоколад үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Нарийн цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй болор |
| Үнэр | Ванилийн шинж чанар нь ванильаас илүү хүчтэй |
| Уусах чадвар (25 ℃) | 1 грамм нь 2 мл 95% этанолд бүрэн уусч тунгалаг уусмал болгоно |
| Цэвэр байдал (HPLC) | >= 99% |
| Хатаах үеийн алдагдал | =< 0.5% |
| Хайлах цэг (℃) | 76.0- 78.0 |
| Хүнцэл (As) | =< 3 мг/кг |
| Мөнгөн ус (Hg) | =< 1 мг/кг |
| Нийт хүнд металл (Pb) | =< 10 мг/кг |
| Галын үлдэгдэл | =< 0.05% |
