Геллан бохь | 71010-52-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Араб бохь буюу хуайс бохь, chaar gund, char goond, meska гэгддэг бохь нь хоёр төрлийн хуайс модноос гаргаж авсан хатуурсан шүүсээр хийсэн байгалийн бохь юм; Сенегал хуайс ба хуайс сеял. Энэ бохь нь Араб, Баруун Азид тарималаар тарьж ургуулж байсан ч Сенегал, Суданаас Сомали хүртэлх Сахел дахь зэрлэг модноос арилжааны зорилгоор түүж авдаг.
Араб бохь нь глико уураг ба полисахаридын нарийн төвөгтэй холимог юм. Энэ нь түүхийн хувьд арабиноз ба рибозын элсэн чихрийн эх үүсвэр байсан бөгөөд хоёуланг нь анх олж илрүүлж, түүнээс тусгаарлаж, үүгээрээ нэрлэжээ.
Араб бохь нь хүнсний үйлдвэрлэлд тогтворжуулагч болгон голчлон ашиглагддаг. Араб бохь нь уламжлалт литографийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хэвлэх, будаг үйлдвэрлэх, цавуу, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн хэрэглээ, тэр дундаа бэх, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд зуурамтгай чанарыг хянах зэрэгт ашиглагддаг боловч хямд үнэтэй материалууд нь эдгээр үүрэг гүйцэтгэдэг.
Араб бохь нь Африкийн Сахел даяар ихэвчлэн үйлдвэрлэгдэж байгаа ч Ойрхи Дорнодод түүж хэрэглэж байна. Жишээлбэл, Арабын популяциуд байгалийн бохийг хөргөсөн, чихэрлэг, амттай желато шиг амттан хийхэд ашигладаг.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Хатуу цагаанаас шаргал өнгөтэй мөхлөгт эсвэл нунтаг |
| Үнэр | Өөрийн гэсэн үнэртэй, үнэргүй |
| Зуурамтгай чанар ( Brookfield RVT, 25%, 25℃, Спинд №2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5-6.5 |
| Чийг (105℃, 5 цаг) | 15% Макс |
| Уусах чадвар | Усанд уусдаг, этанолд уусдаггүй |
| Азот | 0.24%-0.41% |
| Үнс | 4% Макс |
| Хүчилд уусдаггүй | 0.5% Макс |
| Цардуул | Сөрөг |
| Даннин | Сөрөг |
| Хүнцэл (As) | 3ppm Макс |
| Хар тугалга (Pb) | 10ppm Макс |
| Хүнд металл | 40ppm Макс |
| E.Coli/ 5гр | Сөрөг |
| Салмонелла/ 10гр | Сөрөг |
| Нийт хавтангийн тоо | 1000 cfu/ г Макс |
