Гидролизжүүлсэн загасны коллаген
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Гидролизжүүлсэн загасны коллаген нь арьс, яс, мөгөөрс, шөрмөс, шөрмөс зэрэг биеийн холбогч эдэд агуулагддаг үндсэн бүтцийн уураг юм. Гэвч хөгшрөлтийн хэрээр хүний өөрийн коллаген аажмаар алдагдаж байгаа тул хүний гараар бүтээгдсэн коллагены шимэгдэлтийн дагуу эрүүл мэндээ бэхжүүлж, хадгалах хэрэгтэй. Коллагеныг далайн шинэ загас, үхэр, гахай, тахианы арьс, шар айрагнаас нунтаг хэлбэрээр гаргаж авах боломжтой тул идэхэд тохиромжтой. Гидролизжүүлсэн коллаген, идэвхтэй коллаген, коллаген пептид, гелтин гэх мэт янз бүрийн арга техникийг аваарай.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:
Коллагеныг эрүүл хоол хүнс болгон ашиглаж болно; зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой;
Коллаген нь кальцийн хоол болж чаддаг;
Коллагеныг хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно;
Коллаген нь хөлдөөсөн хоол хүнс, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт өргөн хэрэглэгддэг;
Коллагеныг тусгай популяцид хэрэглэж болно (Цэвэршилтийн эмэгтэйчүүд);
Коллагеныг хүнсний сав баглаа боодлын материал болгон ашиглаж болно.
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
| Зүйл | Стандарт |
| Өнгө | Цагаанаас Бүдүүн цагаан |
| Үнэр | Онцлог үнэр |
| Бөөмийн хэмжээ<0.35мм | 95% |
| Үнс | 1%±0.25 |
| Өөх | 2.5%±0.5 |
| Чийг | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Хүнд металл | 10% ppm хамгийн их |
| Хоол тэжээлийн өгөгдөл (Үзүүлэлтээр тооцсон) | |
| 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээлийн үнэ цэнэ KJ/399 Kcal | 1690 |
| Уураг (N*5.55) г/100г | 92.5 |
| Нүүрс ус г/100г | 1.5 |
| Микробиологийн мэдээлэл | |
| Нийт бактери | <1000 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | <100 cfu/г |
| Салмонелла | 25 гр-д байхгүй |
| E. coli | <10 cfu/г |
| Багц | Дотор доторлогоотой дээд тал нь 10кг цэвэр цаасан уут |
| Дотор доторлогоотой хамгийн ихдээ 20кг цэвэр хүрд | |
| Хадгалах нөхцөл | Хаалттай багц ойролцоогоор. 18¡æ ба чийгшил <50% |
| Хадгалах хугацаа | Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, дээр дурдсан хадгалах шаардлагад нийцсэн тохиолдолд хүчинтэй байх хугацаа нь хоёр жил байна. |
