Моносоди глутамат нь өнгөгүй, үнэргүй талст юм. Усанд сайн уусдаг тул 74 грамм моносоди глутаматыг 100 мл усанд уусгаж болно. Үүний гол үүрэг нь хоолны амтыг нэмэгдүүлэх, ялангуяа хятад хоолонд зориулагдсан хоол юм. Мөн шөл, соусанд хэрэглэж болно. Амтлагчийн хувьд моносоди глутамат нь бидний хүнсний хангамжийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Моносоди глутамат: 1. Шууд тэжээллэг чанаргүй моносоди глутамат нь хоолны амтыг нэмэгдүүлж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь мөн хүмүүсийн хоол хүнс шингээх чадварыг сайжруулдаг. 2. Моносоди глутамат нь архаг гепатит, элэгний кома, неврастения, эпилепси, ахлоргидри зэрэг өвчнийг эмчилдэг.
Амт болон зөв хэмжээгээр MSG нь бусад амт идэвхтэй нэгдлүүдийг сайжруулж, зарим хүнсний ерөнхий амтыг сайжруулдаг. MSG нь мах, загас, шувууны аж ахуй, олон төрлийн хүнсний ногоо, сүмс, шөл, маринадтай сайн холилдож, үхрийн махны консомм зэрэг зарим хоолыг илүүд үздэг.
Моносодийн глутамат нь цагаан болор, гол найрлага нь глутамат, сайн нэвтэрдэг, амттай амттай. Хоолны байгалийн шинэхэн амтыг бэхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулж, хүний биеийн бодисын солилцоог сайжруулж, хүний биед шаардлагатай амин хүчлийг нөхөж өгдөг. MSG нь шоо, соус, цуу болон бусад амтлагч зэрэг бусад нийлмэл амтлагчийг боловсруулахад зориулагдсан материал юм.
