Сүүний бус цөцгий

Сүүний бус цөцгий нь кофе эсвэл бусад ундаанд нэмэлт болгон сүү, цөцгий орлуулах зориулалттай шингэн эсвэл мөхлөгт бодис юм. Эдгээр нь лактоз агуулаагүй тул сүүн бүтээгдэхүүн биш (хэдийгээр олон бүтээгдэхүүн нь сүүний гаралтай уураг агуулдаг) гэж тодорхойлогддог. Сүүний өөхний амтыг давтахын тулд сүүн бус цөцгий нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг боловч өөх тосгүй сүүн тос/цагаан тос агуулдаг. байдаг. Бусад нийтлэг орц найрлагад эрдэнэ шишийн сироп болон бусад амтлагч эсвэл амт оруулагч (Францын ваниль, самар гэх мэт); түүнчлэн лактоз агуулаагүй сүүний уургийн дериватив (казейнаас) натрийн казеинат. Сүүний деривативын хэрэглээ нь цагаан хоолтон, еврей хоолны хууль эрх баригчид гэх мэт зарим хувь хүн, байгууллагуудыг сүүн бүтээгдэхүүн биш, харин "сүүний бүтээгдэхүүн" гэж ангилахад хүргэдэг.
Чанартай түүхий эдээр үйлдвэрлэсэн, хуурай сүү, кофе, үр тариа, амтлагч болон холбогдох бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг сүүний бус цөцгий нь хүнсний үйлдвэрт сайн нэмэлт юм. Сүүний бус цөцгий нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний баялаг амтыг үр дүнтэй сайжруулж чаддаг.
Сүүний бус цөцгий нь усанд уусах чадвар сайтай, усанд эмульсжүүлэгч бодис нь нэгэн төрлийн шингэн сүү үүсгэдэг, хоолны дотоод зохион байгуулалтыг сайжруулдаг, өөх тосоор амталдаг, нарийн амттай, тослог нь өтгөн, өтгөн, баялаг кофены бүтээгдэхүүнд сайн хамтрагч болдог. , бэлэн үр тариа, бялуу, жигнэмэг гэх мэт, бялууг нарийн ширхэгтэй эд, тосолгооны материалыг хадгалах, уян хатан байдлыг сайжруулах. Тосыг богиносгож, авахад хэцүү болгохын тулд жигнэмэгийг ашиглаж болно.