Натрийн аскорбат | 134-03-2
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Натрийн аскорбат нь цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн талст хатуу бөгөөд 2 мл усанд уусгаж болно. Бензол, эфир хлороформд уусдаггүй, этанолд уусдаггүй, хуурай агаарт харьцангуй тогтвортой, чийг шингээлт, усны уусмал нь исэлдэж задрахад удааширдаг, ялангуяа төвийг сахисан эсвэл шүлтлэг уусмалд маш хурдан исэлддэг. Натрийн аскорбат нь шим тэжээлийг баяжуулах, исэлдүүлэхээс хамгаалах чухал бодис юм. Хүнсний үйлдвэрт хадгалалтын бодис; хүнсний өнгө, байгалийн амтыг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгах. Голдуу махан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, ундаа, лаазалсан гэх мэт.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй талст нунтаг |
| Таних | Эерэг |
| Шинжилгээ (C 6H 7NaO 6 хэлбэрээр) | 99.0 - 101.0% |
| Тусгай оптик эргэлт | +103° - +106° |
| Шийдлийн тодорхой байдал | Тодорхой |
| рН (10%, W/V) | 7.0 - 8.0 |
| Хатаах үеийн алдагдал | =<0.25% |
| Сульфат (мг/кг) | =< 150 |
| Нийт хүнд металл | =<0.001% |
| Тэргүүлэх | =<0.0002% |
| Хүнцэл | =<0.0003% |
| Мөнгөн ус | =<0.0001% |
| Цайр | =<0.0025% |
| Зэс | =<0.0005% |
| Үлдэгдэл уусгагч (ментанол гэх мэт) | =<0.3% |
| Нийт дугаарын тоо (cfu/г) | =<1000 |
| Мөөгөнцөр ба хөгц (ханцуй/г) | =<100 |
| E.coli/ g | Сөрөг |
| Салмонелла/ 25гр | Сөрөг |
| Staphylococcus aureus/ 25гр | Сөрөг |
