Натрийн казеинат | 9005-46-3
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Натрийн казеинат (натрийн казеинат), мөн натрийн казеинат, казеин натри гэж нэрлэдэг. Казеин бол шүлтлэг бодистой усанд уусдаг давс болж уусдаггүй түүхий эд болох сүү юм. Энэ нь хүчтэй эмульс, өтгөрүүлэх нөлөөтэй. Хүнсний нэмэлтийн хувьд натрийн казеинат нь аюулгүй бөгөөд хор хөнөөлгүй юм. Натрийн казеинат нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг эмульс өтгөрүүлэгч бодис бөгөөд хоол хүнс, ус дахь өөх тосыг хадгалах, синерез үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, хүнсний боловсруулалтанд янз бүрийн орц найрлагыг жигд хуваарилахад хувь нэмэр оруулж, хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахад тусалдаг. талх, жигнэмэг, чихэр, бялуу, зайрмаг, тараг ундаа, маргарин, соустай түргэн хоол, мах, усны махан бүтээгдэхүүн гэх мэт бараг бүх хүнсний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг бүтэц, амт.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Цөцгийтэй нунтаг |
| Агуулга >=% | 90.0 |
| Чийг =<% | 6.0 |
| Мөөгөнцөр =<g | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Өөх =<% | 2.00 |
| Үнс =<% | 6.00 |
| Зуурамтгай чанар Mpa.s | 200-3000 |
| Уусах чадвар >=% | 99.5 |
| Нийт хавтангийн тоо = | 30000/Г |
| Эмгэг төрүүлэгч бактери | Сөрөг |
| E. ороомог | 0.1 г-д хэрэглэх боломжгүй |
| Салмонелла | 0.1 г-д хэрэглэх боломжгүй |
