Шар буурцагны уураг баяжуулсан

Шар буурцагны уургийн баяжмал нь ойролцоогоор 70% шар буурцагны уураг бөгөөд усанд уусдаг нүүрс ус агуулаагүй үндсэндээ өөхийг нь арилгасан шар буурцгийн гурил юм. Энэ нь шар буурцагнаас нүүрс ус (уусдаг элсэн чихэр) -ийн нэг хэсгийг салгаж, өөх тосыг нь арилгасан шар буурцагнаас гаргаж авдаг.

Шар буурцагны уургийн баяжмал нь анхны шар буурцгийн эслэгийн ихэнх хэсгийг хадгалдаг. Энэ нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүн, өглөөний цайны үр тариа, зарим махан бүтээгдэхүүнд функциональ болон тэжээллэг бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. Шар буурцагны уургийн баяжмалыг мах, шувууны бүтээгдэхүүнд ус, өөх тосны хадгалалтыг нэмэгдүүлэх, тэжээллэг чанарыг сайжруулах (илүү уураг, бага өөх тос) болгон ашигладаг.

Шар буурцагны уургийн баяжмалыг янз бүрийн хэлбэрээр авах боломжтой: мөхлөг, гурил, шүршиж хатаасан. Тэд маш сайн шингэдэг тул хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад тохиромжтой. Эдгээрийг гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолонд, нялх хүүхдэд сүү орлуулах (хүн, мал), тэр байтугай зарим хүнсний бус хэрэглээнд ашигладаг.

Шар буурцгийн уургийн баяжмалыг (SPC) уусдаг нүүрс ус болон хоол тэжээлийн эсрэг хүчин зүйлсийг согтууруулах ундаагаар арилгахын тулд өвөрмөц технологийн аргаар гаргаж авдаг. Энэ нь шар буурцгийн үнэр багатай, эмульс хийх өндөр чадвартай, ус, өөх тосыг холбодог, гель үүсгэдэг гэх мэт шинж чанартай. Бүтээгдэхүүний өртгийг бууруулах, уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэх, амны хөндийн үнэрийг сайжруулах гэх мэт зорилгоор шар буурцгийн уургийн тусгаарлалтыг хэсэгчлэн орлуулахад ашигладаг. Энэ нь мах (хиам гэх мэт), хүйтэн ундаа, ундаа, тэжээлийн түүхий эд, жигнэх хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.