-
Каррагенан | 9000-07-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Carrageenan нь Eucheuma cottonii далайн ургамлаас гаргаж авсан хагас боловсруулсан хүнсний зэрэглэлийн Kappa Karrageenan (E407a) юм. Энэ нь хангалттай концентрацитай халуунд хувирдаг гель үүсгэдэг бөгөөд калийн ионуудад маш мэдрэмтгий байдаг нь түүний гель үүсгэх шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Карагенан нь шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг. Карагенан нь улаан далайн замагнаас гаргаж авсан нүүрс усны нэгдэл юм.
