126-96-5 | Натрийн диацетат
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Натрийн диацетат нь цууны хүчил ба натрийн ацетатын молекулын нэгдэл юм. Патентийн дагуу чөлөөт цууны хүчил нь төвийг сахисан натрийн ацетатын болор торонд суурилагдсан байдаг. Хүчил нь бат бөх хадгалагддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний үл тоомсоргүй үнэрээс харагдаж байна. Уусмалд энэ нь цууны хүчил ба натрийн ацетат руу хуваагдана.
Буферийн бодисын хувьд натрийн диацетатыг махан бүтээгдэхүүнд түрхэж, хүчиллэгийг нь хянах боломжтой. Үүнээс гадна натрийн диацетат нь ихэвчлэн махан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг янз бүрийн бичил биетний өсөлтийг саатуулдаг тул хүнсний аюулгүй байдал, хадгалах хугацааг уртасгахад хамгаалах бодис болгон ашиглаж болно. Нэмж дурдахад натрийн диацетатыг амтлагч болгон ашиглаж, махан бүтээгдэхүүнд цууны амт өгөхийн тулд нунтаг амтлагч болгон хэрэглэж болно.
Тодорхойлолт
| Зүйл | Тодорхойлолт |
| Гадаад төрх | Цууны үнэртэй цагаан, гигроскопийн талст хатуу |
| Чөлөөт цууны хүчил (%) | 39.0-41.0 |
| Натрийн ацетат (%) | 58.0-60.0 |
| Чийгшил (Карл Фишерийн арга,%) | 2.0 Макс |
| рН (10% уусмал) | 4.5-5.0 |
| Шоргоолжны хүчил, формат болон бусад исэлдүүлэх чадвартай (шоргоолжны хүчил гэх мэт) | =< 1000 мг/кг |
| Бөөмийн хэмжээ | Хамгийн багадаа 80% 60 торон нэвтрүүлэх |
| Хүнцэл (As) | =< 3 мг/кг |
| Хар тугалга (Pb) | =< 5 мг/кг |
| Мөнгөн ус (Hg) | =< 1 мг/кг |
| Хүнд металл (Pb) | 0.001% Макс |
