9051-97-2｜Овъёос глюкан – Бета глюкан
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
β-глюканууд (бета-глюканууд) нь β-гликозидын холбоогоор холбогдсон D-глюкозын мономеруудын полисахаридууд юм. β-глюканс нь молекулын масс, уусах чадвар, зуурамтгай чанар, гурван хэмжээст тохиргооноос хамаарч өөр өөр байж болох олон төрлийн молекулуудын бүлэг юм. Эдгээр нь ихэвчлэн ургамлын целлюлоз, үр тарианы хивэг, талх нарийн боовны мөөгөнцрийн эсийн хана, зарим мөөгөнцөр, мөөг, бактери зэрэгт тохиолддог. Бетаглюкануудын зарим хэлбэр нь хүний хоол тэжээлд бүтэцжүүлэгч бодис, уусдаг эслэг нэмэлт болгон тустай боловч шар айраг исгэх явцад асуудал үүсгэдэг.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Цагаан эсвэл цагаан өнгийн нарийн нунтаг |
| Шинжилгээ (бета-глюкан, AOAC) | 70.0% Мин |
| Уураг | 5.0% Макс |
| Бөөмийн хэмжээ | 98% нэвтрүүлэх 80 торон |
| Хатаах үеийн алдагдал | 5.0% Макс |
| Үнс | 5.0% Макс |
| Хүнд металлууд | 10 ppm Макс |
| Pb | 2 ppm Макс |
| As | 2 ppm Макс |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu /гр Макс |
| Салмонелла | 30MPN/100гр Макс |
| E. ороомог | Сөрөг |
