казеин гидролизат |65072-00-6
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Casein Hydrolyzate Cas No: 65072-00-6 нь шүршиж хатаасан нунтаг хэлбэрийн сүүний уургийн гидролизат бөгөөд тайвшруулах үйлчилгээтэй био идэвхит декапептид агуулсан байгалийн гаралтай.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:
1. Гидролизат нь стресстэй холбоотой шинж тэмдгүүд: жингийн хямрал, нойрны эмгэг, тамхи татах, сэтгэл санааны өөрчлөлт, бэлгийн дур хүслийг бууруулах, санах ой, төвлөрөл муудах, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг гэх мэт шинж тэмдгүүдийг бууруулдаг нь эмнэлзүйн судалгаагаар батлагдсан.
2.Казейн гидролизат нь нунтаг ундаа, шахмал, капсул, зөөлөн гель, бохь, баар, шоколад, ундаа зэрэг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдэд төгс зохицдог.
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт:
| Зүйл | Стандарт |
| Өнгө | Сүү цагаан |
| AS1-Cn (F91-100) | ≥1.8% |
| Дундаж молекулын жин | ≈1000 Далтон |
| Үнс % | 7±0.25 |
| Өөх % | 0.2±0.05 |
| Чийг % | 5±1 |
| Хоол тэжээлийн өгөгдөл(Үзүүлэлтээр тооцсон) | |
| 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээлийн үнэ цэнэ KJ/399 Kcal | 1549 |
| Уураг G/100гр | >80 |
| Нүүрс ус G/100гр | 2±0.5 |
| Хорт бодис | |
| Нитрит ≤Мг/Кг | 2 |
| Нитрат ≤Мг/Кг | 100 |
| ≤Mg/Kg гэж | 0.3 |
| Pb ≤Mg/Kg | 0.2 |
| Афлатоксин ≤ΜГ/кг | 0.5 |
| Микробиологийн мэдээлэл | |
| Мөөгөнцөр ба мөөгөнцөр (CFU/G) | ≤50 |
| Эмгэг төрүүлэгч бактери (CFU/G) | Илрүүлээгүй |
| Нийт хавтангийн тоо (CFU/G) | ≤3000 |
| Колиформ (CFU/G) | ≤3.0 |
| Багц | 1кг/хуванцар хүрд, 5кг/хуванцар хүрд |
| Хадгалах нөхцөл | Нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн хуурай газар хадгална |
| Хадгалах хугацаа | Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, дээр дурдсан хадгалалтын шаардлагад нийцсэн тохиолдолд хүчинтэй байх хугацаа 2 жил байна. |
