Хан боргоцойны ханд 2500GDU/г Bromelain | 150977-36-9

Бромелайныг хан боргоцойны фермент гэж бас нэрлэдэг. Хан боргоцойны шүүс, хальс гэх мэтээс гаргаж авсан сульфгидрил протеаз. Бага зэрэг өвөрмөц үнэртэй цайвар шар аморф нунтаг. Молекулын жин 33000. Казеин, гемоглобин, BAEE-ийн хамгийн оновчтой рН нь 6-8, желатины хувьд рН нь 5.0 байна. Ферментийн үйл ажиллагааг хүнд металлаар дарангуйлдаг. Усанд бага зэрэг уусдаг, этанол, ацетон, хлороформ, эфирт уусдаггүй. Энэ нь үндсэн амин хүчлүүд (аргинин гэх мэт) эсвэл анхилуун үнэрт амин хүчлүүдийн (фенилаланин, тирозин гэх мэт) карбоксил тал дахь пептидийн гинжийг гидролиз болгож, фибриныг сонгомол гидролиз болгож, булчингийн утасыг задалж, фибриноген дээр үйлчилдэг. Сул дорой хэрэглэнэ. Энэ нь шар айрагны тунгалаг болгох, эмийн шингэц, үрэвслийн эсрэг, хавдах зэрэгт хэрэглэж болно.

Хүнсний үйлдвэрлэлд бромелайны хэрэглээ

1）Талх нарийн боов: Цавуулагыг задлахын тулд зуурмаг дээр бромелайн нэмж, боловсруулахад хялбар болгох үүднээс зуурмагийг зөөлрүүлдэг. Мөн жигнэмэг, талхны амт, чанарыг сайжруулах боломжтой.

2）Бяслаг: казеины коагуляцид хэрэглэдэг.

3）Махны зөөлрүүлэх: Бромелайн нь махны уургийн макромолекул уургийг амархан шингэдэг жижиг молекул амин хүчил, уураг болгон гидролиз болгодог. Үүнийг махан бүтээгдэхүүний өнгөлгөөнд өргөнөөр ашиглаж болно.

4）Бромелайныг бусад хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүдэд хэрэглэхэд зарим хүмүүс бромелайныг шар буурцагны бялуу, шар буурцгийн гурилын PDI үнэ цэнэ, NSI үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхийн тулд ашиглаж, уусдаг уургийн бүтээгдэхүүн, өглөөний цай, үр тариа, шар буурцагны гурил агуулсан ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Бусад нь хуурайшуулсан шош, хүүхдийн хоол, маргарин үйлдвэрлэх; алимны шүүсийг тодруулах; бохь хийх; өвчтэй хүмүүст шингэцтэй хоол хүнсээр хангах; өдөр тутмын хоолонд амт нэмдэг.

2. Анагаах ухаан, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд бромелайны хэрэглээ

1）Хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлах Эмнэлзүйн судалгаагаар бромелайн нь хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг болохыг харуулсан.

2）Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх Бромелайн нь протеолитик ферментийн хувьд зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тустай. Энэ нь ялтасны бөөгнөрөлөөс үүдэлтэй зүрхний шигдээс, цус харвалтыг дарангуйлж, angina-ийн шинж тэмдгийг арилгах, артерийн агшилтыг хөнгөвчлөх, фибриногений задралыг түргэсгэдэг.

3）Түлэгдэлт, яр шархыг арилгахын тулд Bromelain нь арьсыг сонгон гуужуулж, шинэ арьс шилжүүлэн суулгах мэс заслыг аль болох хурдан хийх боломжтой. Амьтанд хийсэн туршилтууд нь бромелайн нь зэргэлдээх хэвийн арьсанд ямар ч сөрөг нөлөөгүй болохыг харуулсан. Орон нутгийн антибиотикууд бромелайны нөлөөнд нөлөөлөөгүй. 4）Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй Бромелайн нь янз бүрийн эдэд (тромбофлебит, араг ясны булчингийн гэмтэл, гематом, стоматит, чихрийн шижингийн шархлаа, спортын гэмтэл гэх мэт) үрэвсэл, хаваныг үр дүнтэй эмчилдэг ба бромелайн нь үрэвслийн хариу урвалыг идэвхжүүлэх чадвартай. Бромелайн нь суулгалтыг эмчилдэг.

5）Эмийн шингээлтийг сайжруулах Бромелайныг янз бүрийн антибиотиктой (тетрациклин, амоксициллин гэх мэт) хослуулан хэрэглэх нь түүний үр нөлөөг сайжруулдаг. Холбогдох судалгаанаас үзэхэд энэ нь халдварын голомтод антибиотик дамжуулалтыг дэмжиж, улмаар хэрэглэсэн антибиотикийн хэмжээг бууруулдаг. Хорт хавдрын эсрэг эмийн хувьд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг. Үүнээс гадна бромелайн нь шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.

3. Гоо сайхан, гоо сайхны салбарт бромелайны хэрэглээ Бромелайн нь арьсыг залуужуулах, цайруулах, толбо арилгах үйлчилгээтэй. Үйл ажиллагааны үндсэн зарчим: Бромелайн нь хүний ​​арьсны хөгшрөлтийн эвэрлэг давхаргад үйлчилж, түүний доройтол, задрал, арилгалыг дэмжиж, арьсны бодисын солилцоог идэвхжүүлж, нарны туяанаас үүдэлтэй арьсны хар бараан үзэгдлийг бууруулдаг. Арьсыг сайн цагаан, зөөлөн болгоно.

4. Бромелайн бэлдмэлийг тэжээлд хэрэглэх Бромелайныг тэжээлийн найрлагад нэмэх эсвэл шууд тэжээлд холих нь уургийн ашиглалт, хувирах хурдыг ихээхэн сайжруулж, уургийн илүү өргөн эх үүсвэрийг бий болгож, улмаар тэжээлийн зардлыг бууруулна.