Натрийн сахарин | 6155-57-3

Натрийн сахариныг анх 1879 онд Жонс Хопкинсийн их сургуулийн натрийн сахарин дээр нүүрсний давирхай дериватив дээр ажиллаж байсан химич Константин Фалберг үйлдвэрлэжээ.

Судалгааныхаа туршид тэрээр санамсаргүйгээр натрийн сахариныг маш их чихэрлэг амтыг олж мэдсэн. 1884 онд Фалберг сахарин гэж нэрлэсэн энэхүү химийн бодисыг үйлдвэрлэх аргыг тайлбарлахдаа хэд хэдэн оронд патент авах хүсэлт гаргажээ.

Энэ нь анхилуун үнэргүй эсвэл бага зэрэг амттай, усанд амархан уусдаг цагаан болор эсвэл хүч чадал юм.

Түүний чихэрлэг чанар нь элсэн чихэрээс 500 дахин чихэрлэг юм.

Энэ нь химийн шинж чанараараа тогтвортой, исгэх, өнгө өөрчлөгдөхгүй.

Ганц амтлагч болгон хэрэглэхэд бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Ихэвчлэн гашуун амтыг сайн дарах боломжтой бусад чихэрлэгч эсвэл хүчиллэг зохицуулагчтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Одоогийн зах зээл дээрх бүх чихэрлэг амтлагчдын дотроос натрийн сахарин нь чихэрлэг чанараар тооцсон хамгийн бага нэгжийг авдаг.

Өнөөг хүртэл хүнсний салбарт 100 гаруй жил хэрэглэсний дараа натрийн сахарин нь зохих хэмжээндээ хүний ​​хэрэглээнд аюулгүй болох нь батлагдсан.

Натрийн сахарин нь натрийн сахариныг хүнсний чихэрлэг бодисоор олж илрүүлсний дараахан олон нийтэд худалдаанд гарсан ч дэлхийн 1-р дайны туршид чихрийн хомсдолын үед л жинхэнэ алдартай болсон. Натрийн сахарин нь 1960, 1970-аад онуудад улам бүр алдартай болсон. Натрийн сахарин нь калори, колестерол агуулаагүй чихэрлэгч учраас натрийн сахарин хооллодог. Натрийн сахарин нь ихэвчлэн ресторан, хүнсний дэлгүүрүүдэд алдартай "SweetN Low" брэндийн дор ягаан ууттай байдаг. Хэд хэдэн ундаа нь чихэрлэг натрийн сахарин байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь Coca-Cola бөгөөд 1963 онд хоолны дэглэмийн кола ундаа болгон гаргаж ирсэн.