-
Кальцийн алгинат | 9005-35-0
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Арабын бохь буюу хуайс бохь, chaar gund, char goond, meska гэгддэг бохь нь хоёр төрлийн хуайс модноос гаргаж авсан хатуурсан шүүсээр хийсэн байгалийн бохь юм; Сенегал хуайс ба хуайс сеял. Энэ бохь нь Араб, Баруун Азид тарималаар тарьж ургуулж байсан ч Сенегал, Суданаас Сомали хүртэлх Сахел дахь зэрлэг модноос арилжааны зорилгоор түүж авдаг. Араб бохь нь глико уураг ба полисахаридын нарийн төвөгтэй холимог юм. Энэ нь түүхийн эх сурвалж байсан ... -
Геллан бохь | 71010-52-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Арабын бохь буюу хуайс бохь, chaar gund, char goond, meska гэгддэг бохь нь хоёр төрлийн хуайс модноос гаргаж авсан хатуурсан шүүсээр хийсэн байгалийн бохь юм; Сенегал хуайс ба хуайс сеял. Энэ бохь нь Араб, Баруун Азид тарималаар тарьж ургуулж байсан ч Сенегал, Суданаас Сомали хүртэлх Сахел дахь зэрлэг модноос арилжааны зорилгоор түүж авдаг. Араб бохь нь глико уураг ба полисахаридын нарийн төвөгтэй холимог юм. Энэ нь түүхийн эх сурвалж байсан ... -
Gum Arabic/Acacia Gum | 9000-01-5
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Арабын бохь буюу хуайс бохь, chaar gund, char goond, meska гэгддэг бохь нь хоёр төрлийн хуайс модноос гаргаж авсан хатуурсан шүүсээр хийсэн байгалийн бохь юм; Сенегал хуайс ба хуайс сеял. Энэ бохь нь Араб, Баруун Азид тарималаар тарьж ургуулж байсан ч Сенегал, Суданаас Сомали хүртэлх Сахел дахь зэрлэг модноос арилжааны зорилгоор түүж авдаг. Араб бохь нь глико уураг ба полисахаридын нарийн төвөгтэй холимог юм. Энэ нь түүхийн эх сурвалж байсан ... -
Микрокристалл целлюлоз (MCC) | 9004-34-6
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Микрокристалл целлюлоз нь цэвэршүүлсэн модны нухаш гэсэн нэр томьёо бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлд бүтэцжүүлэгч, нялцгай биетний эсрэг бодис, өөх тосыг орлуулагч, эмульгатор, сунгагч, томруулах бодис болгон ашигладаг. Хамгийн түгээмэл хэлбэрийг витаминд хэрэглэдэг. нэмэлтүүд эсвэл шахмалууд. Үүнийг мөн вирус тоолоход товрууны шинжилгээнд карбоксиметилцеллюлозын оронд ашигладаг. Олон талаараа целлюлоз нь хамгийн тохиромжтой туслах бодис болдог. Байгалийн гаралтай полимер нь глюкозын нэгжүүдээс тогтдог... -
Пектин | 9000-69-5
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Пектин бол хамгийн уян хатан тогтворжуулагчдын нэг юм. Пектиний гол үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүн, хэрэглээний хөгжүүлэлт нь олон жилийн туршид пектин хэрэглэх боломж, боломжуудыг ихээхэн өргөжүүлсэн. Пектин нь олон хүнсний бүтээгдэхүүний гол тогтворжуулагч юм. Пектин нь хүнсний бүх ургамлын байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Пектин нь ургамлын эсийн хананд байрладаг ба дунд ламелла гэж нэрлэгддэг эсийн хоорондох давхаргад байрладаг. Пектин нь ургамлыг чангалж, ... -
Натрийн карбоксиметил целлюлоз | 9000-11-7
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Карбокси метил целлюлоз (CMC) буюу целлюлоз бохь нь целлюлозын үндсэн хэсгийг бүрдүүлдэг глюкопиранозын мономеруудын зарим гидроксил бүлгүүдтэй холбогддог карбоксиметил бүлгүүд (-CH2-COOH) бүхий целлюлозын дериватив юм. Үүнийг ихэвчлэн натрийн давс, натрийн карбоксиметил целлюлоз болгон ашигладаг. Энэ нь целлюлозыг хлор цууны хүчилтэй шүлтлэг-катализаторын урвалаар нийлэгжүүлдэг. Поляр (органик хүчил) карбоксил бүлгүүд нь целлюлозыг уусдаг, химийн урвалд оруулдаг. The... -
Пропилен гликол алгинат | 9005-37-2
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Пропилен гликол алгинат буюу PGA нь тодорхой төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг нэмэлт юм. Энэ нь бор замаг ургамал эсвэл зарим төрлийн замагнаас гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээрийг боловсруулж, шаргал, мөхлөгт химийн нунтаг болгон хувиргадаг. Дараа нь нунтагыг өтгөрүүлэх шаардлагатай хоолонд нэмнэ. Пропилен гликол алгинатыг олон жилийн турш хүнсний хадгалалтын бодис болгон ашиглаж ирсэн. Олон хүнсний үйлдвэрүүд үүнийг гэр ахуйн хамгийн түгээмэл хүнсний зүйлд ашигладаг. Мос... -
Агар | 9002-18-0
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Далайн ургамлаас гаргаж авсан полисахарид болох агар нь дэлхийн хамгийн олон төрлийн замагны гель юм. Хүнсний үйлдвэр, эмийн үйлдвэр, өдөр тутмын химийн бодис, биологийн инженерчлэл зэрэг олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Агар нь хүнсний үйлдвэрлэлд маш ашигтай, өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Түүний шинж чанар: өтгөрүүлэх, тогтворжуулах чадвартай, зарим бодис болон бусад физик, химийн шинж чанаруудтай нэгдэл үүсгэх чадвартай, өтгөрүүлэгч, коагу... -
Ксантан бохь | 11138-66-2
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Ксантан бохийг Шар цавуу, ксантан бохь, Xanthomonas полисахарид гэж нэрлэдэг. Энэ нь Pseudomonas Flava-ийн исгэх явцад үүсдэг моноспор полисахарид юм. Тусгай макромолекулын бүтэц, коллоид шинж чанартай тул хэд хэдэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эмульгатор, тогтворжуулагч, гель өтгөрүүлэгч, шингээгч нэгдэл, мембран хэлбэржүүлэгч болон бусад бодис болгон ашиглаж болно. Энэ нь үндэсний эдийн засгийн янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Гол зорилго нь... -
Конжак бохь | 37220-17-0
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Konjac Gum нь нэг төрлийн цэвэр байгалийн гидроколлоид бөгөөд энэ нь спиртийн тунадасжилтаар боловсруулсан Конжак бохь нунтаг юм. Konjac Gum-ийн үндсэн найрлага нь хуурай аргаар 85% -иас дээш өндөр цэвэршилттэй Konjac Glucomannan (KGM) юм. Цагаан өнгөтэй, нарийн ширхэгтэй, өндөр зуурамтгай чанар, Конжакийн онцгой үнэргүй, усанд уусвал тогтвортой. Konjac Gum нь ургамлын гаралтай усанд уусдаг гель үүсгэгч бодисуудаас хамгийн хүчтэй зуурамтгай чанар юм. Нарийн ширхэгийн хэмжээ, ... -
Натрийн алгинат | 9005-38-3
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Carrageenan нь Eucheuma cottonii далайн ургамлаас гаргаж авсан хагас боловсруулсан хүнсний зэрэглэлийн Kappa Karrageenan (E407a) юм. Энэ нь хангалттай концентрацитай халуунд хувирдаг гель үүсгэдэг бөгөөд калийн ионуудад маш мэдрэмтгий байдаг нь түүний гель үүсгэх шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Карагенан нь шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг. Карагенан нь улаан далайн замагнаас гаргаж авсан нүүрс усны нэгдэл юм. -
Желатин | 9000-70-8
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Желатин (эсвэл желатин) нь тунгалаг, өнгөгүй, хэврэг (хуурай үед), амтгүй хатуу бодис бөгөөд голчлон гахайн арьс, үхрийн ясны коллагенаас гаралтай. Энэ нь ихэвчлэн хоол хүнс, эм зүй, гэрэл зураг, гоо сайхны үйлдвэрлэлд гель үүсгэгч бодис болгон ашигладаг. Желатин агуулсан эсвэл ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг бодисыг желатин гэж нэрлэдэг. Желатин нь коллагены эргэлт буцалтгүй гидролизийн хэлбэр бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Энэ нь сомонд олддог ...
