Ксантан бохь |11138-66-2
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Ксантан бохь нь Шар цавуу, ксантан бохь, Xanthomonas полисахарид гэж нэрлэгддэг.Энэ нь Pseudomonas Flava-ийн исгэх явцад үүсдэг моноспор полисахарид юм.Тусгай макромолекулын бүтэц, коллоид шинж чанартай тул хэд хэдэн үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь эмульгатор, тогтворжуулагч, гель өтгөрүүлэгч, шингээгч нэгдэл, мембран хэлбэржүүлэгч болон бусад бодис болгон ашиглаж болно.Энэ нь үндэсний эдийн засгийн янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
Гол зорилго
Аж үйлдвэрт лаазалсан болон савласан хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, цагаан идээ, хөлдөөсөн хоол, салат амтлагч, ундаа, исгэх бүтээгдэхүүн, чихэр, нарийн боовны гоёл чимэглэлийн хэрэгслүүд гэх мэт олон зориулалттай тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, боловсруулах туслах бодис болгон ашигладаг. .Хүнс үйлдвэрлэх явцад урсах, цутгах, гадагшлуулах, дамжуулах, эрчим хүчний зарцуулалтыг бууруулах үүрэгтэй.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй, чөлөөтэй урсдаг нунтаг |
| Зуурамтгай чанар: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Шинжилгээ (хуурай үндсэн дээр) | 91.0 – 108.0% |
| Хатаах үеийн алдагдал (105 хэм, 2 цаг) | 6.0 – 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 - 1.45 |
| Пирувийн хүчил | 1.5% мин |
| Усан дахь 1% уусмалын PH | 6.0 – 8.0 |
| Хүнд металл (Pb) | Хамгийн ихдээ 20 мг/кг |
| Хар тугалга(Pb) | 5 мг/кг хамгийн их |
| Хүнцэл(As) | 2 мг/кг хамгийн их |
| Азотын | 1.5% дээд тал нь |
| Үнс | 13% дээд тал нь |
| Бөөмийн хэмжээ | 80 торон: 100% мин, 200 торон: 92% мин |
| Нийт хавтангийн тоо | 2000/г хамгийн их |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100/г хамгийн их |
| Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд | байхгүй |
| S. aureus | Сөрөг |
| Pseudomonas aeruginosa | Сөрөг |
| Salmonella sp. | Сөрөг |
| C. perfringens | Сөрөг |
