Глюконо-Дельта-лактон(GDL)｜90-80-2
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Глюконо дельта-лактон (GDL) нь E575 дугаартай, байгалийн гаралтай хүнсний нэмэлт бөгөөд шингээгч, хүчиллэгжүүлэгч эсвэл хатууруулагч, даршилж, исгэх бодис болгон ашигладаг.Энэ нь D-глюконы хүчлийн лактон (циклик эфир) юм.Pure GDL бол цагаан үнэргүй талст нунтаг юм.
GDL нь ихэвчлэн зөгийн бал, жимсний шүүс, тосолгооны материал, дарсанд байдаг[ишлэл шаардлагатай].GDL нь төвийг сахисан боловч усанд гидролиз болж хүчиллэг глюконы хүчил болж, нимбэгийн хүчлийн исгэлэнгийн гуравны нэгийг агуулдаг ч хоолонд хурц амт өгдөг.Энэ нь глюкоз болж хувирдаг;Нэг грамм GDL нь нэг грамм элсэн чихэртэй ижил хэмжээний бодисын солилцооны энергийг өгдөг.
Уснаас гадна GDL нь глюконы хүчил болж хэсэгчлэн гидролиз болж, лактон хэлбэр ба хүчиллэг хэлбэрийн хоорондох тэнцвэрт байдал нь химийн тэнцвэрт байдлыг бий болгодог.GDL-ийн гидролизийн хурд нь дулаан, өндөр рН-ийн нөлөөгөөр нэмэгддэг
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| ТОДОРХОЙЛОЛТ | ЭЕРЭГ |
| GDL | 99-100.5% |
| ОНЦЛОГ | БАГА ҮНЭРГҮЙ ЦАГААН БОЛОР УНТАГ |
| Уусах чадвар | УСАНД АМАРХАН УУСНА, ЭТАНОЛД ХАТУУ УУСНА |
| ХАЙЛАХ ЦЭГ | 152℃±2 |
| ЧИЙГЭЛ | =<0.5% |
| БУУРУУЛАХ бодис (D-Глюкоз гэх мэт) | =<0.5% |
| AS | =<1PPM |
| ХҮНД МЕТАЛ | =<10PPM |
| УДИРДЛАГА | =<2PPM |
| МӨНГӨН УСНЫ | =<0.1PPM |
| КАДМИУМ | =<2PPM |
| КАЛЬЦИ | =<0.05% |
| Хлорид | =<0.05% |
| Сульфатууд | =<0.02% |
| ХАТАХАД АЛДАГДАХ | =<1% |
| PH | 1.5~1.8 |
| AEROBE | 50/Г МАКС |
| Мөөгөнцөр | 10/Г МАКС |
| ХӨГЦ | 10/Г МАКС |
| E.COLI | 30G-д БОЛОХГҮЙ |
| САЛМОНЕЛЛА | 25G-д БОЛОХГҮЙ |
