Сүү Thistle ханд - Силимарин
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Silybummarianum нь кардус марианус, сүүн Thistle, адислагдсан сүүн өргөс, Мариан Thistle, Mary Thistle, Saint Mary Thistle, Газар дундын тэнгисийн сүүн Thistle, алаг шар, Шотланд Thistle зэрэг нийтлэг нэртэй байдаг. Энэ зүйл нь As teraceae овгийн нэг наст, тойрог наст ургамал юм. Энэхүү нэлээд ердийн Thistle нь улаанаас нил ягаан өнгийн цэцэг, цагаан судалтай гялалзсан цайвар ногоон навчтай. Анх Өмнөд Европоос Ази хүртэл уугуул байсан бол одоо дэлхий даяар олддог. Ургамлын эмийн хэсэг нь боловсорсон үр юм.
Сүүний өвсийг хоол хүнс болгон ашигладаг нь мэдэгдэж байна. 16-р зуунд сүүний Thistle нэлээд алдартай болж, бараг бүх хэсгийг нь идэж байжээ. Үндэсийг нь түүхий болон чанаж, цөцгийн тос түрхэж эсвэл хагас чанаж, шарж идэж болно. Хавар залуу найлзуурыг үндсээр нь тайрч, буцалгаж, цөцгийн тос түрхэж болно. Цэцгийн толгой дээрх нугастай мөчрийг бөмбөрцөг артишок шиг иддэг байсан бөгөөд ишийг нь (хальсласны дараа) шөнийн турш дэвтээж, гашууныг нь арилгаж, дараа нь чанаж болно. Навчийг хатгаж, буцалгаж, бууцай орлуулж эсвэл салатанд түүхийгээр хийж болно.
Тодорхойлолт
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ |
| Гадаад төрх | Шараас шаргал хүрэн нунтаг |
| Үнэр | Онцлог шинж чанартай |
| Амт | Онцлог шинж чанартай |
| Бөөмийн хэмжээ | 95% нь 80 торон шигшүүрээр дамждаг |
| Хатаах үеийн алдагдал (105 хэмд 3 цаг) | ＜5% |
| Үнс | ＜5% |
| Ацетон | ＜5000ppm |
| Нийт хүнд металлууд | ＜20ppm |
| Тэргүүлэх | ＜2ppm |
| Хүнцэл | ＜2ppm |
| Силимарин (хэт ягаан туяагаар) | ＞80%(хэт ягаан туяа) |
| Силибин ба изосилибин | ＞30%(HPLC) |
| Бактерийн нийт тоо | Хамгийн ихдээ 1000cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | Хамгийн ихдээ 100cfu /г |
| Escherichia coli байгаа эсэх | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг |
