-
Натрийн алгинат | 9005-38-3
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Carrageenan нь Eucheuma cottonii далайн ургамлаас гаргаж авсан хагас боловсруулсан хүнсний зэрэглэлийн Kappa Karrageenan (E407a) юм. Энэ нь хангалттай концентрацитай халуунд хувирдаг гель үүсгэдэг бөгөөд калийн ионуудад маш мэдрэмтгий байдаг нь түүний гель үүсгэх шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Карагенан нь шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг. Карагенан нь улаан далайн замагнаас гаргаж авсан нүүрс усны нэгдэл юм. -
Желатин | 9000-70-8
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Желатин (эсвэл желатин) нь тунгалаг, өнгөгүй, хэврэг (хуурай үед), амтгүй хатуу бодис бөгөөд голчлон гахайн арьс, үхрийн ясны коллагенаас гаралтай. Энэ нь ихэвчлэн хоол хүнс, эм зүй, гэрэл зураг, гоо сайхны үйлдвэрлэлд гель үүсгэгч бодис болгон ашигладаг. Желатин агуулсан эсвэл ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг бодисыг желатин гэж нэрлэдэг. Желатин нь коллагены эргэлт буцалтгүй гидролизийн хэлбэр бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Энэ нь сомонд олддог ... -
Каррагенан | 9000-07-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Carrageenan нь Eucheuma cottonii далайн ургамлаас гаргаж авсан хагас боловсруулсан хүнсний зэрэглэлийн Kappa Karrageenan (E407a) юм. Энэ нь хангалттай концентрацитай халуунд хувирдаг гель үүсгэдэг бөгөөд калийн ионуудад маш мэдрэмтгий байдаг нь түүний гель үүсгэх шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Карагенан нь шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг. Карагенан нь улаан далайн замагнаас гаргаж авсан нүүрс усны нэгдэл юм. -
Полидекстроз | 68424-04-4
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Полидекстроз нь глюкозын шингэц муутай синтетик полимер юм. Энэ нь 2013 оны 4-р сарын байдлаар АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) болон Канадын эрүүл мэндийн байгууллагаас уусдаг эслэг гэж ангилдаг хүнсний орц юм. Энэ нь хүнсний бус эслэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэх, элсэн чихэр, элсэн чихэр орлуулах зорилгоор ихэвчлэн ашиглагддаг. илчлэг, өөх тосны агууламжийг багасгах. Энэ нь декстроз (глюкоз), 10 орчим хувь сорбитол, 1 хувь нимбэгийн хүчилээс нийлэгжсэн олон зориулалттай хүнсний найрлага юм. Энэ... -
Натрийн сахарин | 6155-57-3
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Натрийн сахариныг анх 1879 онд Жонс Хопкинсийн Юниверсийн Натрийн сахарин дээр нүүрсний давирхайн дериватив дээр ажилладаг химич Константин Фалберг үйлдвэрлэжээ. Судалгааныхаа туршид тэрээр санамсаргүйгээр натрийн сахариныг маш их чихэрлэг амтыг олж мэдсэн. 1884 онд Фалберг сахарин гэж нэрлэсэн энэхүү химийн бодисыг үйлдвэрлэх аргыг тайлбарлахдаа хэд хэдэн оронд патент авах хүсэлт гаргажээ. Энэ нь анхилуун үнэргүй эсвэл бага зэрэг амттай цагаан болор буюу хүч чадалтай, амархан уусдаг ... -
Натрийн цикламат | 139-05-9
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Натрийн цикламат нь цагаан зүү эсвэл үйрмэг болор эсвэл талст нунтаг юм. Энэ нь сахарозоос 30-50 дахин амттай, тэжээллэг бус синтетик чихэр юм. Энэ нь үнэргүй, дулаан, гэрэл, агаарт тэсвэртэй. Энэ нь шүлтлэгт тэсвэртэй боловч хүчиллэгийг бага зэрэг тэсвэрлэдэг. Энэ нь гашуун амтгүй цэвэр чихэрлэгийг бий болгодог. Энэ нь янз бүрийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүдэд тохиромжтой. Цэвэр чихэрлэг амттай натрийн цикламат нь хиймэл ... -
аспартам | 22839-47-0
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Аспартам нь нүүрс ус агуулаагүй хиймэл чихэрлэгч бөгөөд хиймэл чихэрлэгчийн хувьд аспартам нь чихэрлэг амттай, бараг илчлэг, нүүрс ус агуулдаггүй. Аспартам нь чихэрлэг сахарозоос 200 дахин их байдаг тул бие махбодид бүрэн шингэж, бодисын солилцоонд хор хөнөөл учруулахгүй. аспартам аюулгүй, цэвэр амт. Одоогийн байдлаар аспартамыг дэлхийн 100 гаруй оронд хэрэглэхийг зөвшөөрч, ундаа, чихэр, хоол хүнс, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэж байна. FDA-аас 1981 онд батлагдсан... -
Өндөр фруктозын сироп | 7776-48-9
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Өндөр фруктозын сиропыг сахароз орлуулагч болгон ундаа, хүнсэнд өргөн хэрэглэдэг. Өндөр фруктозын сироп нь өндөр чанарын эрдэнэ шишийн цардуулаас фермент бэлдмэлээр гидролиз, изомеразагаар урвалд орж, цэвэршүүлэх замаар гаргаж авдаг. Энэ нь сахарозтой адил амттай боловч сахарозоос илүү амттай байдаг. Фруктозыг ундаа, хийжүүлсэн ундаа, жимсний ундаа, талх, бялуу, лаазалсан жимс, чанамал, чихэр, цагаан идээ зэрэгт өргөн хэрэглэдэг. Өнгөгүй, үнэргүй, сайн шингэн, ... -
Шингэн глюкоз | 5996-10-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Шингэн глюкозыг чанарын хатуу хяналтан дор өндөр чанарын эрдэнэ шишийн цардуулаас гаргаж авдаг. Хуурай хатуу: 75%-85%. Шингэн глюкоз нь эрдэнэ шишийн сироп гэж нэрлэгддэг сироп бөгөөд эрдэнэ шишийн цардуулыг түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд гол төлөв глюкозоос бүрддэг. Эрдэнэ шишийн цардуулыг эрдэнэ шишийн сироп болгон хувиргахын тулд хэд хэдэн ферментийн урвалыг ашигладаг. Худалдааны зориулалтаар бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнд гол хэрэглээ нь өтгөрүүлэгч, амтлагч, чийгийг хадгалах (чийгшүүлэгч) шинж чанараараа хоол хүнсийг чийгшүүлж, чийгшүүлэхэд тусалдаг. . -
Декстроз моногидрат | 5996-10-1
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Декстроз моногидрат нь цардуулыг түүхий эд болгон ашигласан цагаан өнгийн зургаан өнцөгт талст юм. Үүнийг амтлагч болгон ашигладаг. Давхар ферментийн аргыг ашиглан эрдэнэ шишийн цардуулыг декстрозын сироп болгон хувиргасны дараа үлдэгдэл арилгах, өнгөө алдах, ион солилцох замаар давсыг арилгах, дараа нь концентраци, талстжих, усгүйжүүлэх, шингээх, ууршуулах гэх мэт процессууд шаардлагатай хэвээр байна. Хүнсний декстроз. зэрэглэлийг бүх төрлийн foo... -
Декстроз усгүй | 50-99-7
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Өргөх нөхцөлийг сайжруулсан усгүй декстрозыг сахарозыг орлуулах зорилгоор хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг. Энэ нь хүний биеийн энергийг сайжруулж, хоргүйжүүлэх, дирезезийн нөлөөтэй тэжээл болгон ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн эмийн үйлдвэрт ашиглагддаг. Мөн бид үүнийг амттан болгон ашигладаг. Dextrose Anhydrous нь өнгөгүй болор эсвэл цагаан талст нунтаг хэлбэртэй, чихэрлэг амттай. Усгүй декстроз хэрэглэж болно... -
Сорбитол | 50-70-4
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Сорбитол 70% 1. Хуурай бодис: 70% 2. Элсэн чихэргүй амтлагч Чийгийг сайн барьдаг Хүчилд тэсвэртэй Сорбитол нь цэвэршүүлсэн глюкозыг устөрөгчжүүлэн баяжуулах, баяжуулах замаар гаргаж авсан шинэ төрлийн чихэрлэгч юм. Хүний биед шингэх үед аажмаар тархаж, улмаар фруктоз болж исэлдэж, фруктозын солилцоонд оролцдог. Энэ нь цусан дахь сахар, шээсний сахар зэрэгт нөлөөлдөггүй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг бодис болгон ашиглаж болно. Өндөр чийгшилтэй...
